Спешиалти моносорт серии ЯБАРИСТА
КОЛУМБИЯ ЧАЧАГУИ
Лоты из раздела ЯБАРИСТА под маркировкой моносорт с красной этикеткой
специально разработаны для фильтр-кофе и альтернативных методов заваривания.
Свежий, насыщенный, но мягкий цитрусовый букет, характерный для кофе из Колумбии, оттененный нотами зеленых яблок в нашем лоте Чачагуи. /p>
- Регион — Нариньо.
- Муниципалитет — Чачагуи.
- Высота — 1950 — 2000 метров над уровнем моря.
- Разновидность — Кастильо, Колумбия.
- Процесс обработки — мытый.
Во вкусе:
- Букет: апельсин, грейпфрут, лемонграсс, зеленое яблоко.
- Баланс вкуса: кислотность и сладость средней интенсивности, горечь низкая.
- Тактильный баланс: тело чайное, гладкое.
- Послевкусие: деликатное, средней продолжительности.
Далее наши рекомендации по приготовлению, следуя которым вы обязательно получите в чашке все, что описано выше.
Параметры приготовления:
Количество кофе — 55-60 г/л
Температура воды — 92—98°С
Параметры воды:
Общая минерализация — 50-150 мг/л
Уровень pH – 7.0