Спешиалти эспрессо серии ЯБАРИСТА
САН РАФАЭЛЬ ШАКИСО

Гармоничная, сбалансированная, яркая эспрессо-смесь Колумбии Сан Рафаэль и Эфиопии Шакисо.

Эфиопия Шакисо

• Регион - Оромия.
• Район - Шакисо.
• Ферма — TADE GG
• Станция обработки – Sewana washing station
• Высота над уровнем моря– 1950 м.
• Разновидность — 74110/74112.
• Процесс обработки — натуральный.

Колумбия Сан Рафаэль

• Район - Уила.
• Ферма — Сан Рафаэль.
• Высота — 1250-1500 м.
• Разновидности — катурра, кастильо.
• Процесс обработки — мытый.

Во вкусе:

• Букет: вишня, курага, цедра лимона, темный шоколад.
• Вкусовой баланс: интенсивность кислотности выше среднего, сладость средняя, горечь ниже среднего.
• Тактильный баланс: тело среднее, бархатистое.
• Послевкусие: деликатное, с нотами специй.

Параметры приготовления:
Количество кофе - 10 г
Время экстракции - 24-26 сек
Вес напитка - 19-20 г
Температура воды - 93,5°С
Давление помпы - 9 bar

Параметры воды:
Общая минерализация - 50-150 мг/л
Уровень pH - 7.0