Спешиалти эспрессо серии ЯБАРИСТА
ЭФИОПИЯ АКАЦИЯ

• Регион - Сидамо.
• Ферма — мелкие фермерские хозяйства
• Высота над уровнем моря– 1800 м.
• Разновидность — куруме, дега, волишо.
• Процесс обработки — мытый.

Во вкусе:

• Букет: апельсин, цедра грейпфрута, абрикос, темный шоколад.
• Вкусовой баланс: интенсивность кислотности выше среднего, сладость средняя, горечь ниже среднего.
• Тактильный баланс: тело среднее, гладкое.
• Послевкусие: средней продолжительности.

Параметры приготовления:
Количество кофе - 10 г
Время экстракции - 24-26 сек
Вес напитка - 19-20 г
Температура воды - 93,5°С
Давление помпы - 9 bar

Параметры воды:
Общая минерализация - 50-150 мг/л
Уровень pH - 7.0