Спешиалти эспрессо серии ЯБАРИСТА
КОЛУМБИЯ ЭЛЬ ПУЭНТЕ

Колумбия Эль Пуэнте

• Страна - Колумбия.
• Регион - Уила.
• Ферма — Aromas del Sur.
• Фермер - Родриго Санчес.
• Высота над уровнем моря– 1800 м.
• Разновидность — катурра, колумбия, кастильо.
• Процесс обработки — натуральный + анаэробная 80 часов.

Во вкусе:

• Букет: тёмный виноград, апельсиновый ликёр, шоколад.
• Баланс вкуса: средняя интенсивность кислотности и сладости, горечь ниже среднего.
• Тактильный баланс: тело среднее, бархатистое.
• Послевкусие: интенсивное, продолжительное, с нотами лесного ореха.

Параметры приготовления:
Количество кофе - 10 г
Время экстракции - 24-26 сек
Вес напитка - 19-20 г
Температура воды - 93,5°С
Давление помпы - 9 bar

Параметры воды:
Общая минерализация - 50-150 мг/л
Уровень pH - 7.0